Masala Quality Check: ऐसे में इसे जांचने के लिए थोड़ा हाइड्रोक्लोरिक एसिड इसमें मिलाएं। अगर हल्दी का रंग पीले से गुलाबी, बेगानी या नीला हो जाता है, तो आप जानते हैं कि हल्दी मिलावटी है।
A1 Haryana: ज्यादातर लोग घर में पैकेट वाले मसाले प्रयोग करते हैं, चाहे वे रेस्तरां में हों या घर पर। (Masala Quality Check) लेकिन क्या आप जानते हैं कि ये मसाले खाने में मिलावटी भी हो सकते हैं? ऐसे में ये स्वाद बढ़ाने के बजाय आपकी सेहत को खराब कर सकते हैं। ऐसे में पैकेट वाले मसाले को इस्तेमाल करने से पहले असली और नकली मसालों को अलग कैसे करें, जानिए।
हल्दी की जांच के लिए क्या करें
हल्दी पाउडर भोजन का स्वाद बढ़ाता है। ऐसे में इसे जांचने के लिए थोड़ा हाइड्रोक्लोरिक एसिड इसमें मिलाएं। अगर हल्दी का रंग पीले से गुलाबी, बेगानी या नीला हो जाता है, तो आप जानते हैं कि हल्दी मिलावटी है। हल्दी भी पानी में डालें। (Masala Quality Check) हल्दी के पानी का रंग पीला नहीं होता और पाउडर बर्तन की सतह पर नहीं बैठता तो हल्दी मिलावटी है। हल्दी पानी में पूरी तरह घुल जाएगी तो मिलावटी नहीं होगी।
धनिया पाउडर और पानी मिलाकर चेक करें
धनिए की मात्रा जानने के लिए एक ग्लास में पानी लें और एक चम्मच धनिया पाउडर उसमें डालें। इसके बाद आधे घंटे के लिए पानी को छोड़ दें। अगर धनिया पाउडर ग्लास की सतह पर गिर जाता है, तो यह नकली है।
नींबू से काली मिर्च पाउडर की पहचान करें
लाल मिर्च के पैकेट में अक्सर लाल पाउडर मिलाया जाता है। (Masala Quality Check) इसके लिए एक चम्मच लाल मिर्च को पानी में डालें; अगर यह डूब जाती है, तो यह नकली है। पपीते के बीज को भी काली मिर्च में मिलाया जाता है। काली मिर्च का पाउडर को एक चम्मच में डालकर नींबू के रस की कुछ बूंदे डालें, फिर पांच मिनट के लिए छोड़ दें। काली मिर्च पाउडर में कोई और रंग मिल सकता है।
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